2 - Prenez le coin haut droit, et ramenez-le en bas au centre.

3 - Répétez symétriquement le pliage en ramenant le coin gauche en bas au centre également. Vous obtenez alors un grand triangle isocèle.

4 - Retournez votre serviette afin que les deux pans ouverts au centre du triangle se retrouvent cachés à l'arrière. Puis prenez la pointe droite du triangle et ramenez-la le long du bord bas sur la gauche en dépassant de 5-6 du pli central.

5 - Prenez ensuite la pointe gauche du triangle initial et ramenez-la sur la droite de façon à former l'enveloppe ouverte. Marquez bien les plis à droite et à gauche pour qu'ils tiennent seuls.

6 - Glissez dans l'enveloppe votre menu, et déposez le tout au centre de votre assiette. Le tour est joué!